? 黄鳍金枪鱼

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黃鰭金槍魚

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原料產地:太平洋


黃鰭金槍魚,又稱黃鰭鮪魚、吞拿魚,是金槍魚的一種,因其背鰭和臀鰭呈黃色而得名。大洋暖水性名貴上層魚類,一般生活在熱帶及溫帶水域中,它的主要棲息活動范圍通常在1m~100m水深處,最深可達250米,其深度也取決于季節和海平面的不同區域。主要活躍于躍溫層上下方的水域中,常出現水溫18-31℃之間的水域中。捕食各種各樣的魚,同時也捕食甲殼動物與烏賊,如魷魚,墨魚,章魚,龍蝦和螃蟹。廣泛分布于全世界各熱帶及亞熱帶海域,范圍涵蓋北緯40°-南緯40°之間。


營養價值:魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有,還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素,是現代人不可多得的健康食品。


適宜烹飪方法:生魚片、壽司、制成魚排、碳烤均可,也可制成魚松。


適用捕撈方式:延繩釣、圍網、流刺網。


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